PKF-50 ペアリング(皮むき)

￥ 6,200

全64工程の手間暇を掛けて丁寧に造り込まれた、『真久作プロフェッショナルシリーズ』。高硬度の超硬モリブデン鋼を、マック独自の水研ぎ工程で熱を上げずにゆっくり手作業で薄く研磨し、非常に鋭利な刃付けを施し、まるで吸い込まれてゆくような至高の切れ味を実現しました。薄刃に仕上げてあるので、切れ味も永続きし、全体的に軽くバランスが良いので、世界中のトップシェフ達から絶大な人気のシリーズ。口金付きで衛生的です。サイズ全長:225mm、刃渡り:125mm個装サイズ：25×4×2cm重量個装重量：65g素材・材質刃:超鋼モリブデン鋼(サブゼロ処理済)、柄:積層合板、口金:ステンレス製造国日本